発酵…
自家製甘酒をたくさん作りました このところ話題ですね わたしもパン作りの影響か、この半年で甘酒をよくいただくようになりました ヨーグルトに入れたり調味料として使ったり… からだにいいのもそうだし、こんなにも簡単でおいしいなら、もっと前から作っていたかったな! 米麹をたくさん購入したので 塩麹もいまは自家製になりました なんとも不思議〜な「発酵」 腐敗と発酵は現象としては同じことで、有害か無害かで呼び方が変わるとか… そんな菌の不思議をみているのがたのしいし、発酵自家製のほうが経済的なんですね 発酵生活、きわめてみたいなぁ も